giovedì 25 marzo 2010

Dolce..Buono..ESPRESSO!


Biscottini dolci, facili da preparare e con il buon sapore
della crema al limone e yogurt.
Riuscirete a dare un tocco d'effetto in modo espresso
alla vostra tavola; sia per la tradizionale ora del tè che
per una voglia improvvisa di dolci

Amaretti profumati all'anice
con crema di limone e yogurt


Tipologia: Dolce\Biscotto
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

300gr di mandorle sgusciate e tostate
250gr di zucchero
120gr di burro
6 uova
3 limone
2 vasetti di yogurt al limone e\o magro
1 fialetta di anice per dolci

Procedimento:

Frullare le mandorle,per disporle successivamente in una ciotola capiente; utile per
creare l'impasto degli amaretti.

Aggiungere 120gr di zucchero e gli albumi di 3 uova,
e con un cucchiaio cominciare ad impastare le mandorle.
Aggiungere cosi anche la buccia grattugiata di 3 limoni ed 15 gocce di anice.

Confezionare delle piccole palline ed con il palmo schiacciarle appena in modo
da creare dei piccoli dischi
Cuocere gli amaretti in forno caldo a 200°C fino a quando non saranno dorati.

In una ciotola disporre i 3 tuorli delle uova precedentemente utilizzate
e le altre 3 uova rimaste.
Aggiungere lo zucchero rimante in modo da creare una crema,
il succo dei 3 limoni ed il burro sciolto.
Cuocere in un pentolino a ''bagno maria'' avendo cura di girarla spesso,
fino a che, non avrà l'aspetto di una crema densa.
Lasciar raffreddare e aggiungere lo yogurt.

In un piatto disporre la crema di limone a specchio e i gli amaretti.
Decorare con fettine di limone.

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