giovedì 25 marzo 2010

pensiero sulla cucina...

''La cucina è una briconcella; spesso e volentieri
fa disperare ma da anche piacere...
Perchè quelle volte che riuscirete a superare
delle difficoltà, provando compiacimento
e cantando vittoria (Pellegrino Artusi)''

Aveva ragione Pellegrino Artusi nella prefazione di ''La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene''.
La cucina è un luogo dove principalmente sfoghiamo noi stessi, dove proviamo abbinamenti e piatti a nostro dire
fantastici; ma è anche un campo minato di imprevisti che
superati in qualunque modo; danno un senso di soddisfazione personale veramente unica.
Proprio questo concetto porta sia a me che la maggior parte di chi fa questo lavoro e di chi lo sostiene, a continuare a provare, elaborare e scoprire abbinamenti sempre diversi.


1 commento:

antonella ha detto...

COMPLIMENTI PER IL BLOG UTILE ED INTERESSANTE!