domenica 4 settembre 2011

ROAST BEEF!!!


Il Roast beef è un piatto di carne arrostita al forno.
Viene essenzialmente servito come pasto principale e gli avanzi possono essere e sono spesso serviti all'interno di panini. In Inghilterra, Canada, Irlanda e Australia, il roast beef è uno dei piatti tradizionalmente serviti a cena la domenica, anche se è spesso servito come un taglio freddo nei negozi di gastronomia, di solito in panini che spesso contengono formaggio Cheddar. Un contorno tradizionale del roast beef è costituito dallo Yorkshire pudding. In Inghilterra, il roast beef è il piatto nazionale ed ha un significato culturale e nazionalistico per gli inglesi. In modo simile all'uso inglese della parola "rana" per insultare i francesi (che mangiano le rane cotte), l'uso francese del termine "Rosbif", è un insulto agli inglesi a causa della loro associazione con il piatto.

Foto: Roast Beef con radicchio gratinato,besciamella con semi di papavero e cialde di Grana Padano. 2011 Matteo Ghigino.

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